مرجو خورش(خورش عدس)

عدس: 2 لیوان
سیب زمینی: 2 عدد
رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری
آلوچه خشک ترش: 1لیوان
ادویه تند(کاری): 1قاشق مرباخوری
پیاز: 2 عدد
روغن: 1قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: دلخواه

تهیه:
عدس را همراه با پیاز خرد شده خام می پزیم. سپس رب گوجه فرنگی؛ سیب زمین خلال شده؛ ادویه؛ نمک؛ فلفل را اضافه می کنیم و همراه با روغن کمی تفت می دهیم سپس به آن آب و آلوچه ترش را اضافه کرده می گذاریم تا خورش جا بیفتد. سپس آن را در ظرف می کشیم روی خورش را با کمی جعفری ساطوری شده تزئین کرده و با پلو یا نان سرو می کنیم.