آش دوغ

گوشت چرخ کرده: 300 گرم
پیاز: 1 عدد
آرد برنج: نصف لیوان
تخم مرغ: 2عدد
سبزی(تره، گیشنیز و سیر ): 1کیلو
نخود پخته: 3 لیوان
برنج: نصف لیوان
دوغ: 4کیلو
روغن، نمک و فلفل: دلخواه
پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری

تهیه:
گوشت را با نمک و پیاز مخلوط می کنیم و به شکل قلقلی های ربز در آورده سپس در کمی روغن تفت می دهیم، دوغ را با آرد برنج و برنج و تخم مرغ (تخم مرغ برای نبریدن دوغ استفاده می شود) مخلوط می کنیم و روی حرارت گذاشته مرتب از یک جهت (برای اینکه دوغ نبرد) هم می زنیم تا مخلوط جوش بیاید. سبزی، پیاز داغ، کوفته ریزه، نخود و نمک و فلفل را اضافه می کنیم و می گذاریم تا آش جا بیفتد. سپس روی آش را با فلفل و روغن و پیاز داغ تزیین می کنیم.