بلالیت(دسر هندي)

رشته سوپ: یک بسته
شکر: دویست تا دویست و پنجاه گرم
زعفران حل شده: پنج قاشق غذاخوری
گلاب: یک فنجان
هل: چهار عدد
روغن مایع: چهار تا پنج قاشق غذاخوری

تهیه:
ابتدا در ظرفی آب را جوش می آوریم و سپس یکی دو قاشق روغن مایع به آن می افزاییم. سپس رشته ها را در آن می ریزیم و پانزده دقیقه به آن زمان می دهیم تا مغز پخت شود.
سپس رشته ها را آبکش می کنیم و با آب سرد آن را می شوییم. در قابلمه ای یک لایه از رشته آبکش شده می ریزیم و بعد یک لایه شکر می پاشیم. سپس مقداری زعفران حل شده و مقداری گلاب و هل روی مواد می پاشیم. بعد این کار را لایه لایه انجام می دهیم و در ظرف را می گذاریم تا پانزده دقیقه دم بکشد.